Estou saindo de férias por alguns míseros dias, não queria deixar de fazer um bolo de laranja para celebrar a primeira receita que me fez decidir escrever um livro sobre receitas pessoais.
Essa é do livro de uma avó, a minha, a calda pode parecer um tanto quanto exótica, minha invenção, mas azedinhos como são, mirtilos (calafate) e amoras formam um belo par juntos ao" creme frâiche".
Agrada ao paladar daqueles que gostam de azedinho.
Não poderia sair de mini-férias e deixar o site sem uma receita, obviamente, essa viagem trará novos modos de preparo e talvez outros ingredientes, feitos à moda antiga e adaptados para a minha cozinha.
Espero que apreciem.
Até a volta
Bolo de laranja e creme de mirtilos e amoras
- Pré aqueça o forno a 180°C
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de suco de laranja
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
Modo de preparo
- Bata as claras em neve e reserve
- bata as gemas com o açúcar, junte 1 xícara de suco de laranja e por último a farinha de trigo e o fermento.
- Pare a batedeira e despeje as claras em neve, mexa delicadamente e misture bem.
- Derrame em forma untada e asse a 180° C
- Depois de assado, derrame a outra x=icara de suco de laranja no bolo ainda quente.
- Para a calda de amoras e mirtilos:
- Bata o creme de leite fresco até virar uma chantilly com meia colher de sopa de leite condensado ou um pouco de açúcar.
- Misture as frutas vermelhas na chantilly com uma colher e sirva gelado.
