Pacote de penne rigate(500g): R$6,00 mas você usará apenas 1/4 do pacote ou menos
Filé de salmão fresco (400g): R$19,00 (Serve 2 pessoas)
Azeite de oliva extra virgem, frutado suave, português (250ml, acidez > 0,2%): R$30,00 =mas você usará somente um fio generoso do azeite no final da cocção.
Coentros, salsinhas e endros frescos: da horta
Vieiras chilenas com Coral (400g): R$45,00 = usei apenas 4 vieiras do pacote que retornou para o freezer!
Total do prato para uma pessoa: aproximadamente R$18,00
Pode ser caro para quem quer comer um prato mais elaborado rotineiramente, ou barato se compararmos com o valor do servido num restaurante bacanudo, depende de como você encara sua cozinha, se é como eu que restringe os supérfluos e prefere produtos "gourmet" ou tem a mente pré-disposta a comprar aquilo que acha necessário e muitas vezes se pega pedindo pizza no delivery por não saber o que cozinhar mas sabe que quer comer algo apenas "gostoso" e rápido.
Garanto que fazer um prato de massa é muito mais rápido que o motoqueiro chegar com sua pizza, levemente "murcha", lembre que ao escolher um prato do site do delivery você namora a aparência da pizza, come a foto, mas quando ela chega parece que enfrentou uma viagem à Asia, chega com jet lag e olheiras....hehe
E mais, a associação de carboidratos simples( nem tão simples assim pois a farinha de grão duro possui um índice glicêmico bem menor e pigmentos orgânicos anti-oxidantes) + os ômegas do salmão + flavonóides do azeite de oliva + as vitaminas B... e magnésio das vieiras + uma taça de vinho tinto e seu resveratrol = dieta saudável, bem melhor que pizza e uns pontos a mais na poupança de uma velhice melhor (sim, eu penso nisso).
Penne e grigliata mista
tempo de preparo:30 minutos
para 1 pessoa
- 80 gramas de penne rigate (cerca)
- cubos de salmão fresco
- vieiras com o coral
- alho, cebola, salsinha, endro, coentro
- vinho branco, azeite de oliva, óleo de girassol e manteiga.
- um pouco de sal.
Tempere o salmão cortado em cubos com um dente de alho amassado e
os temperos verdes cortados fininhos e deixe marinando
no vinho branco (cerca de um cálice) e um pouco de óleo de girassol
Esquente a água para a massa em uma panela e tempere com sal e um
fio de óleo
Em uma frigideira coloque uma colher de sopa de manteiga, um fio
generoso de óleo de girassol e doure as cebolas, até que fiquem
macias e depois o alho, junte as vieiras e aumente o fogo até que
elas estejam macias e o excesso de seus sucos evaporem, adicione
os cubos de salmão e doure-os levemente por fora a fim de evitar
que se despedacem quando for servir, cuide para não queimar os
temperos verdes.
Na água fervente cozinhe o penne por cerca de 11 minutos, escorra
e misture à frigideira de salmão e vieiras
Finalize com um azeite de oliva para evitar que a massa grude e sirva.
