giovedì 26 febbraio 2015

Creme de queijo e pesto de rúcula

Mais uma, da coleção de fotos noturnas, mas vá lá.

Esse blog não morreu! Mas anda moribundo.
E pensar que essa receita ficou nos rascunhos desde o último inverno.

Uma receita que serve de entrada ou lanche no meio da tarde, para dar conta daquele pesto de rúcula que está sobrando na geladeira, ou desculpa para fazer pesto com aquele maço de rúcula da geladeira.

Creme de parmesão e pesto de rúcula

-300 ml de creme líquido
-130 g de parmesão ralado

-1 dente de alho
-50 ml de oleo de oliva
-Sal, pimenta.

Material : Mixer

Preparo

1.Leve À fervura por 2 min o creme de leite, adicione o parmesão ralado e a pimenta.
2.Cozinhe por  mais 2 a 3 minutos em fogo baixo, sempre mexendo.

3.Verse esse creme em copos e coloque-os na geladeira por 1 hora.

4.No mixer, bata a rúcula com o dente de alho, o óleo de oliva e o sal.

5.Uma vez que o creme de parmesão esteja pronto, reparta o pesto de rúcula sobre os copos e sirva.
Rende 6 porções.



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